Il ne fait pas un temps pour se mettre aux fourneaux. Mais je recevais ces jours-ci des hôtes, amateurs de bonne cuisine, j'ai donc accepté de transpirer et opté pour quelque chose de saison. Des poivrons au four. Rien de spécial que vous dites ? Pas tout à fait, vous verrez... Le poivron, originaire d'Amérique latine, … Lire la suite Peperoni ripieni di riso alla piemontese (poivrons farcis au riz à la piémontaise)
Catégorie : Piemonte
Brasato al Barolo (Boeuf braisé au Barolo)
L'Italie se nourrit (c'est le cas de le dire...) de ses traditions régionales comme peut-être nulle part ailleurs. Mais les Italiens, si accrochés à leur esprit du clocher dans bien des domaines, font une exception quand il s'agit de faire parler l'estomac : ils s'assoient pour manger et basta. L'art de la table ne connait pas … Lire la suite Brasato al Barolo (Boeuf braisé au Barolo)
Umast, la cuisine italienne à ma façon 