Insalata di puntarelle alla romana (Salade de puntarelle à la façon de Rome)

On dit souvent de Rome que c'est une ville éternelle. Et bien, s'il y a un endroit où le mot garde tout son sens c'est bien le Campo Marzio, grosso modo les anciens Champs de Mars (non, l'original n'est pas à Paris). Depuis l'Antiquité, ils n'ont jamais cessé d'évoluer : prairies ouvertes au début, elles … Lire la suite Insalata di puntarelle alla romana (Salade de puntarelle à la façon de Rome)